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lunes, 27 de junio de 2011

Galletas de Zanahorias



Zanahorias, una gran sorpresa me causo hace muchos años cuando revisaba un libro de recetas y me encuentro con una que decía "Torta de Zanahorias", hasta entonces mis únicos encuentros con este vegetal habían sido en platos salados (guiso, ensaladas), pero no fue hasta hace un par de años que pude probarla y puedo decir que me ha encantado, luego vino el queque de zanahorias y bueno ahora una muy buena amiga me ha regado esta receta, a la que le he agregado algunas cosa y espero que disfruten tanto como yo.

Ingredientes:
250 grs. de Mantequilla o Margarina
1 taza de zanahorias.
1 taza de azúcar
3 cdtas. de polvos de hornear
3 tazas de harina aprox. (la idea es que la masa no se pegue en las manos)
1/2 taza de coco rallado
1 cdta. de canela.

Preparación.
Batir la mantequilla y el azúcar, luego agregar la zanahoria, el coco rallado y la canela y luego incorporar de apoco la harina y los polvos de hornear cernidos hasta obtener una masa blanda pero que no se pegue en la manos.

Luego estirar y cortar con los moldes que más les guste. Hornear  a temperatura media por unos 10 minutos hasta que este doradas y ha disfrutar.
Espero que les guste esta receta, saludos, para todos. Que tenga una muy buena semana.

1 comentario:

  1. Muy b uena receta, que tengas una buena semana, gloria

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