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lunes, 23 de mayo de 2011

Tiramisú

La primera vez que degusté este postre (cuando aun era una niña) ni si quiera sabía su nombre, pero me encantó. Después de mucho tiempo de buscar un receta que me convenciera, ya fuera por los ingredientes o por la dificultada. Unos días atrás encontre en "Directo al paladar! (Receta Original) una receta que me pareció digna de hacer. Aquí les dejo mi primer Tiramisú.

Ingredientes (para 6 personas)
  • 2 claras de huevo
  • 4 yemas
  • 100 gr. de azícar
  • 400 gr. de Mascarpone (por mi parte utilice queso Philadelphia, me fue imposible encontrar Mascarpone)
  • bizcocho de soletilla  (receta) o galletas de champaña  suficiente para hacer dos capas en una fuente.
  • 175 ml. café 
  • 200 gr. de chocolate negro
  • cacao en polvo para espolvorear
Preparación:
En primer lugar preparar el café bien cargado, en mi caso solo tenía descafeinado,  pero creo que es absolutamente recomendable un café en grano.  Luego batimos la claras a punto de nieve  y reservamos y batimos la yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y  añadimos de apoco el Mascarpone. 
En un molde  ponemos una capa de bizcocho de soletilla, y empapamos con café, luego cubrimos con una capa de crema y le rallamos chocolate negro; hacemos otra capa con bizcochos,  la crema y finalizamos espolvoreando cacao en polvo. 
Lo llevamos al refrigerador por una horas (yo lo deje de un día para otros).
Este postre me parece genial y hay alguien que está de viaje por ahora que cuando regrese estará encantado con él.
Espero que lo disfruten, hasta la próxima.

viernes, 20 de mayo de 2011

Galletas de Mantequilla.




Una de las cosas que más disfruto es la comida. Me gusta mucho cocinar, pero lamentablemente por mi trabajo, no siempre puedo  hacerlo, teniendo sólo  los fines de semana para hacer algo diferente y poder compensar de alguna forma todo lo delicioso que no puedo comer durante la semana, ya que como en el casino de la empresa donde trabajo y para mala suerte mía la comida no la mejor. Soy muy curiosa y siempre que puedo, trato de probar sabores nuevos. En esta oportunidad me elegí un receta simple, pero muy rica. Espero que la disfruten (les debo la foto)

Ingredientes:
  • 2 Huevos
  • 125 grs. de Mantequilla
  • 80 grs. de azúcar Flor o Impalpable 
  • 250 grs de harina.
Preparación:
Batir las mantequilla y el azúcar hasta que tomen un color blanco, luego agregar los huevos de a uno e incorporar la harina cernida. Utilizando una manga  decoradora,  coloque pequeñas cantidades sobre una lata enmantequillada y enharinada y lleve al horno pre calentado a 180º por 10 minutos. Enfriar sobre una rejilla. Una vez frías se pueden bañar con chocolate  o juntar de a dos rellenándolas con mermelada y espolvorear con coco rallado (personalmente las prefiero solas).

viernes, 6 de mayo de 2011

Vacaciones 2011

Después de muchos años trabajando, se puede decir que este año tuve lo más parecido a vacaciones de verdad.
En Febrero, con mi hijo decidimos recorrer Chiloé (nosotros vivimos en Castro). El lugar elegido fue uno que llevaba mucho tiempo pensando en visitar  y debido al difícil acceso, pues hay que caminar mucho, no había tenido la oportunidad de visitarlo.
Les presento la playa de Cole Cole, ubicada al norte de Cucao, comuna de Chonchi en Chiloé.
Dificil acceso, a 6 horas aproximadamente desde El Parque Nacional Chiloé, en Chanquin.... una experiencia inolvidable y absolutamente vale la pena llegar hasta allá.

Al llegar a este puente que tiene forma de barco... comienza la extenuante caminata por las dunas.

 Luego se termina la playa y comienzan las subidas y bajadas....

 Para luego llegar a la imagen del inicio, y por fin al destino tan anhelado. Este lugar  cuenta con un sector de camping con duchas  y un refugio bastante cómodo ( camping tiene un costo de $1000 x persona y el refugio de $2000 x persona). Hay mucha leña disponible. Ojo con el clima es muy cambiante, nosotros llegamos con un radiante sol y nos fuimos con una lluvia, tipo diluvio. Debido a la distancia es recomendable pasar la noche allí, ya que es muy agotador el trayecto, por lo que recomiendo ir preparados.


 Comprueben lo que hace el viento norte a los arboles del lugar.
Eso es todo por hoy, espero que  disfruten el fin de semana y un Feliz día de las Madres para todas.

De todo un poco



Durante muchos tiempo me he beneficiado del conocimiento de muchas personas que comparten con todos lo que saben, ya sea de cocina, cultura, etc. por lo que mi idea es devolver un poco la mano con de todo un poco...
Saludos,
Nikita